Cinco ensaladas para combatir el calor

Uno de los platos más apetecibles del verano son las ensaladas, ya que son frescas, ligeras, sanas y saciantes. Sin embargo no todas son iguales, las hay perfectas para mantener a raya los kilos de más, para mejorar el estado de ánimo, para darnos un chute de energía extra e incluso adecuadas para prevenir y corregir los efectos de los rayos del sol sobre nuestra piel. Aquí os presentamos cinco de ellas…

Arriba, tres ensaladas de Bendita Locura Coffee & Dreams. Abajo, dos ensaladas Timesburg

Cuando pensamos en un plato apetecible durante los meses de calor siempre lo hacemos en las ensaladas, que nos aportan fibra y vitaminas, son frescas, sanas, fáciles de preparar y casi siempre ligeras. Entre toda la variedad existente, estas son cinco de las más ricas y  aplaudidas:

Ensalada César. Quién no la conoce, tal vez sea la ensalada más famosa del mundo, creada en México por un cocinero italiano. En el restaurante Timesburg Gold (Casanova, 246. Barcelona) la preparan con la clásica lechuga francesa, pollo, bacon, croutons y queso parmigiano con vinagreta. Su principal característica: que es muy energética. Precio: 11€

Ensalada de quinoa, pollo ahumado y espinacas. Lo reúne casi todo, a lo que añadir naranja, tomate en aceite de oliva virgen extra, brotes de alfalfa, yakiniku, miel, semillas y vinagre de Jerez, un plato muy completo a nivel nutricional que nos ayuda a reponer fuerzas tras la actividad física, y también a potenciar el bronceado, gracias a su alto contenido en vitamina C y betacarotenos. Puedes pedirla en Bendita Locura Coffee & Dreams (Príncipe de Vergara, 73. Madrid). Precio: 11€

Ensalada de brotes y mezclum. Diversos tipos de lechuga y germinados que concentran sus propiedades en una ensalada que lleva queso de cabra y confitura de arándanos, según la versión que puedes pedir en cualquiera de los restaurantes de la cadena Timesburg, a lo que añadir nueces, tal vez uno de los frutos secos más utilizados en ensaladas, buenas por sus grasas saludables y fibra, además de sus propiedades para reducir la hipertensión, el colesterol y por tanto, la obesidad. Precio: 8,50€

Ensalada de manzana verde. En el gastrobar Bendita Locura Coffee & Dreams es una de sus novedades para este año, con guanciale, queso gorgonzola, nueces garrapiñadas y vinagreta de miel y mostaza. Precio: 10,50€

Ensalada de hilos crujientes de confit de pato. Pura proteína con frutos rojos y almendras al curry como aderezo. Es otra de las novedades de Bendita Locura Coffee & Dreams que incluye manzana Granny Smith, mantequilla, miel y vinagre de Jerez. Las hebras de confit de pato se sirven asadas pero crujientes. Precio: 11,50€

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