INGREDIENTES
- 200 gramos de quinoa preparada como indica el fabricante
- 1 zanahoria pelada y cortada en dados pequeños
- 1 pepino pelado y cortado en dados pequeños
- 200 gramos de tomates cherry
- 2 cucharadas de aceitunas negras picadas
- Una bolsa de mezcla de brotes lechugas
- Salsa de yogur
- Aceite de oliva, pimienta rosa y sal Maldón
PREPARACIÓN
1- Mezclar la quinoa con la zanahoria, las aceitunas y el pepino. Añadir los tomates y aliñar con la salsa de yogur. Reservar.
2- Colocar una base de brotes, aliñar con aceite, pimienta rosa y sal. Sobre ella colocar la ensalada de quinoa y servir.
